Gefüllte Zucchini mit Gemüsequark
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Portion Gemüse (Paprikaschote, 1 EL gewürfelte Zwiebel, Zucchini)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Portion Quark
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
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Und so wird es gemacht…
. Die Paprikaschote waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
2. Den Quark mit Paprika, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben, damit die Füllung cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
4. Die Zucchini waschen, halbieren, aushöhlen und mit dem gewürzten Quark füllen. Die Zucchini in eine feuerfeste Form setzen und etwas Wasser dazugeben. Die Form in den heißen Backofen stellen und die Zucchini etwa 20 Minuten garen.