Gebratener Zander

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 küchenfertiger Zander von ca. 1-1 1/4 kg
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• viel Butter zum Braten

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Und so wird es gemacht…

Den küchenfertigen Fisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen würzen. Ca. 30 Minuten an einem kühlen Ort die Gewürze einziehen lassen.
In einer Kasserolle viel Butter heiß werden lassen. Den Fisch hineinlegen, von beiden Seiten kurz anbraten und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen. Dabei immer wieder mit der Bratbutter übergießen.
Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.

Zubereitung: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Bratzeit: ca. 30 Minuten