Gebratener Sellerie mit Mandeln
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 g geriebener Emmentaler
- 120 g Stangensellerie
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 1 EL Mandeln
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 15 g Sojasprossen
- 1 EL naturtrüber Apfelessig
- 1 Prise Anispulver
- 50 g Créme Fraîche
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Und so wird es gemacht…
Den Sellerie in Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Sellerie mit den Mandeln darin rösten. Das Ganze mit dem Apfelessig ablöschen. Danach das Créme Fraîche unterrühren und mit dem Anis abschmecken. Alles für 6 Minuten köcheln lassen. Die Sojasprossen untermischen und nochmals mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Emmentaler darüber streuen.