Frühlingszwiebelsuppe mit Grünkern
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- 1 l Wasser
- 1 Karotte, fein geraspelt
- ½ Petersilienwurzel, gewürfelt
- 1 Stück Sellerie, klein geschnitten
- 2 EL Grünkernschrot
- Gemüse-Hefe-Brühe
- Tamari
- Meersalz
- Distelöl
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebel ohne Fett anrösten und mit Wasser aufgießen. Das Gemüse dazugeben und 15 Minuten kochen.
- Dann Grünkernschrot einstreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Gemüse-Hefe-Brühe, Tamari, Meersalz und Distelöl würzen.