Frühlingszwiebelsuppe mit Grünkern

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Zwiebel, klein geschnitten
  • 1 l Wasser
  • 1 Karotte, fein geraspelt
  • ½ Petersilienwurzel, gewürfelt
  • 1 Stück Sellerie, klein geschnitten
  • 2 EL Grünkernschrot
  • Gemüse-Hefe-Brühe
  • Tamari
  • Meersalz
  • Distelöl
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Und so wird es gemacht…

  • Zwiebel ohne Fett anrösten und mit Wasser aufgießen. Das Gemüse dazugeben und 15 Minuten kochen.
  • Dann Grünkernschrot einstreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Gemüse-Hefe-Brühe, Tamari, Meersalz und Distelöl würzen.

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