Frühlingssalat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kopfsalat-Blätter
- 100 g Brokkoli
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 5 EL Olivenöl
- 1 Rote Beete
- Meersalz & Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Brokkoli waschen, abtrocknen und in kleine Stücke hacken. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli zusammen mit dem Knoblauch für zehn Minuten unter Wenden anbraten. Alles in eine Schüssel geben.
– Zwiebel schälen, mit der roten Beete und den Tomaten in dünne Scheiben schneiden und zum Brokkoli geben. Schnittlauch säubern, klein hacken und unterrühren.
– Kopfsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und zum Salat geben. Am Ende alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.