Fruchtiger Kohlrabisalat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
- 1 großer Kohlrabi
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 Apfel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Pastinaken
- 6 EL Hafersahne
- 1 kleines Stück Ingwer
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Und so wird es gemacht…
Den Kohlrabi und die Pastinaken schälen und grob raspeln. Den Apfel ebenfalls grob raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Ingwer fein reiben. Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Salat für 15 Minuten ziehen lassen. Danach nochmals abschmecken und servieren.