Fruchtige Garnelen aus dem Wok

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 dicke Scheibe frische Ananas
• 250 g geschälte rohe Garnelen
• ½ kleine Chilischote
• 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
• 1 Orange
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Honig Meersalz
• Msp. Vanillepulver
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte glatte Petersilie

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Und so wird es gemacht…

1. Die Ananas schälen, vom harten Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Garnelen säubern, waschen und trockentupfen.
2. Die Chilischote putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Orange auspressen.
3. Den Wok erhitzen, das Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, die Garnelen zufügen und unter Rühren von jeder Seite 2 Minuten braten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Chilischote, Ingwer und Ananas im restlichen Bratfett unter Rühren 1 bis 2 Minuten braten.
4. Mit Honig, Salz und Vanille würzen. Die Garnelen wieder in den Wok geben, Zitronen- und Orangensaft unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit der gehackten Petersilie servieren.

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