Fischpfanne
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Goldbarsch oder Kabeljau
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Ingwer
- Zitronenschale
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 200 g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 4 EL Apfelessig
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL Speisestärke
- 2 Lauchzwiebeln
- 3 Äpfel
- 1/4 l Apfelsaft
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Und so wird es gemacht…
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen, in Stücke schneiden ,etwa 3 cm,. Ingwer hacken, Zwiebel klein schneiden, Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel mit dem Ingwer 5 Minuten dünsten, Zitronenschale dazugeben. Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Paprika würfeln. Gemüse zu den Zwiebeln geben und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Für die Soße Apfelessig, Salz, Sojasoße und Speisestärke miteinander verrühren. Die Lauchzwiebeln waschen, und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel schälen in Viertel schneiden und feine Scheiben schneiden. Fischstücke, Apfelscheiben, Lauchzwiebeln auf das Gemüse geben. Die Sauce und den Apfelsaft darüber gießen und zugedeckt 10 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen. Abschmecken, fertig in ca. 30 Minuten. Dazu passt Reis.