Fischfilet in Kokossauce
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Fischfilets à 180 g, z. B. Wolfsbarsch, Kabeljau oder Sankt Petersfisch (TK)
- 700 g Romanesco (TK)
- Meersalz
- 3 EL gehackte Zwiebeln (TK)
- 1 EL Öl
- 200 ml Kokosmilch (Konserve)
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- 1 TL Curry
- 1 Msp. Cayennepfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Fischfilets auftauen lassen.
- Romanesco in Salzwasser nach Packungsangaben garen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl kurz dünsten. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Gemüsebrühe, Curry und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
- Die Fischfilets in die Sauce legen und in etwa 8 Minuten gar ziehen lassen.
- Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem Fisch und der Sauce servieren.