Fischfilet-Curry
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Fischfilet
- 600 g Zucchini
- 1 kleine Paprika
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stk. frischer Ingwer
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL milde Currypaste
- 180 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Limettensaft
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Und so wird es gemacht…
– Als erstes putzen Sie bitte die Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln und schneiden Sie alles klein.
– Anschließend schälen Sie die Knoblauchzehe und den Ingwer, fein würfeln und dünsten Sie jetzt beides in 1 TL Olivenöl an, fügen Sie die Currypaste hinzufügen.
– Danach geben Sie auch das Gemüse und die Gemüsebrühe zu und alles ca. 2 Minuten köcheln. Spülen Sie nun das Fischfilet ab, trocken tupfen, würfeln und beträufeln Sie es noch mit Limettensaft.
– Als letztes lassen Sie die Fischwürfel ca. 3-5 Minuten im Curry ziehen.