Feines Brokkoli-Süppchen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 1 Brokkoli (etwa 500 g)
- 1 große Kartoffel
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe (aus 1 Gemüsebrühwürfel)
- Muskat
- Kräutersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
- Die Kartoffel schälen und klein würfeln und im erhitzten Olivenöl glasig dünsten.
- Die Brokkoliröschen, die Kartoffeln und die Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 10 Min. garen.
- Die fertige Suppe mit dem Zauberstab pürieren und mit Muskat, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.