Feine Erbsen-Kräuter-Suppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 300 ml Gemüsebrühe
- je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch
- ½ Kästchen Kresse
- 50 ml Sojasahne
- Kräutersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
Erbsen verlesen und waschen. In der Gemüsebrühe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. garen. Petersilie, Schnittlauch und Kresse waschen und grob zerkleinern. Kräuter, Erbsen und Brühe im Mixer fein pürieren. Sojasahne zugeben und die Suppe erwärmen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.