Erdäpfelspatzen

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 kg rohe Kartoffeln
• 250 g gekochte Kartoffeln
• Salz
• geröstete Semmelwürfel

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Und so wird es gemacht…

Rohe Kartoffeln reiben und nicht allzu fest ausdrücken.

Wenn sich die Stärke abgesetzt hat, die gekochten, durchgepreßten und ausgedrückten Kartoffeln dazugeben und mit etwas Salz vermengen.

Mit feuchten Händen Knödel formen und in die Mitte Semmelwürfel setzen. Ins kochende Wasser geben und aufkochen lassen.

Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Passen gut zu Schweinebraten.