Endiviengemüse
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Stauden Endivie
- 5 EL feinstes Olivenöl
- 5 Minzblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Endivien putzen, dann die äußeren Blätter entfernen und unter fließendem kalten Wasser gründlich waschen, danach leicht trocknen. Nun die feuchten Stauden nebeneinander in einer große Pfanne anrichten. Die Knoblauchzehe häuten, zerdrücken und mit dem Öl und den Minzblättern hinzugeben.
Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und zugedeckt bei milder Hitze die Endivien gar dünsten. Vor dem Verzehr Knoblauch und Minzblätter entfernen.