Eier-Krabben-Salat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 200 g gekochte Krabben (TK)
- ½ Eisbergsalat
- 150 g Joghurt
- 4 EL Sojacreme
- 1 TL Senf
- Meersalz
- 1 TL Curry
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie (TK)
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Und so wird es gemacht…
- Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, danach pellen und grob hacken. Die Krabben auftauen lassen, dann mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Den Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden.
- Joghurt mit der Sojacreme, 3 Esslöffeln Wasser, Senf, Salz, Curry und Cayennepfeffer verrühren. Die Sauce mit den gehackten Eiern, den Krabben und Salatstreifen mischen. Mit der Petersilie bestreut servieren.