Düsseldorfer Senfrostbraten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Rumpsteaks (ca. 180 g)
- 1 große Zwiebel
- Mehl
- Süßer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
- Die Rumpsteaks sehr dünn klopfen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Zwiebelwürfel mit so viel Mehl bestäuben, daß sie nicht mehr feucht sind.
- Dann so viel Senf hinzugeben, bis eine dicke Masse entsteht.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von einer Seite mit der Senfzwiebelmasse bestreichen.
- Die bestrichene Seite noch einmal in Mehl legen.
- Nun das Fleisch mit der bestrichenen Seite zuerst in einer Pfanne in heißem Fett etwa 1 Minute braten, vorsichtig wenden und nochmals etwa 2 Minuten braten.
- Dazu Bratkartoffeln und Salat servieren.