Dünstkartoffeln
Frankreich
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 750 g Kartoffeln
- 150 g Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 l saure Sahne
- 1/8 l Brühe
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Und so wird es gemacht…
- Den in Scheiben geschnittenen Speck in einem feuerfesten Tontopf glasig braten.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, mit dem gehackten Knoblauch, ½ Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer mischen, auf den Speck schütten.
- Sahne oder saure Milch, auch Buttermilch und Brühe, verquirlen, über die Kartoffeln gießen und fest zugedeckt langsam gar dünsten.
- Mit einem frischen Salat auftragen.