Dorsch mit Champignons
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- etwas Butter
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Dorschfilet
- etwas Zitronensaft
- 100 ml Weißwein
- 100 g Krabben (geschält)
- Beilage: Reis oder Kartoffeln
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Und so wird es gemacht…
Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Pilze und Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Den Fisch waschen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Weißwein 5 Minuten pochieren. Die Dorschstücke auf 4 Teller verteilen und mit Champignons und den Krabben bedecken, dann mit Dillspitzen und Zitronenscheiben garnieren.