Currysuppe

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 3 EL Weizenmehl
  • 1 l Milch
  • 1 Zwiebel, klein geschnitte
  • Gemüse-Hefe-Brühe
  • 1 Prise Meersalz
  • Tamari
  • Currypulver
  • etwas Knoblauch
  • ⅛ l Schlagsahne
  • 1 TL Honig
  • 1 EL gerösteter Sesam
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Und so wird es gemacht…

  • Weizenmehl in einer Edelstahlpfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen, dann Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen.
  • Zwiebel ohne Fett anrösten und zur Milch geben, 5 Minuten leicht kochen lassen.
  • Mit Gemüse-Hefe-Brühe, Meersalz, Tamari, Currypulver und einer Spur Knoblauch würzen. Schlagsahne steif schlagen, mit Honig mischen und im Teller auf die Suppe geben. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

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