Chilihuhn
Für 1 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Hähnchenbrustfilet
- 125 g rote Kidneybohnen
- 75 g Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote
- Etwas Meersalz
- 2 EL Distelöl
- Etwas Cayennepfeffer
- Etwas Paprikapulver
- Etwas frischen Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel in Ringe schneiden und 1 zerdrückte Knoblauchzehe und das Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Würfel geschnitten) geben und mit dem Distelöl anbraten.
Die Kidneybohnen aus der Dose abtropfen lassen, Tomaten klein schneiden (evtl. mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen) und die Chilischote klein schneiden.
Das Gemüse wird zum Fleisch gegeben und mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Jod– oder Meersalz und Pfeffer gewürzt und gegart.
Statt Cayennepfeffer kann auch Sambal Oelek verwendet werden. Dazu kann Naturreis oder Wildreis gegessen werden.