Buttermilch-Möhren-Waffeln
Für 6 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Möhren
- 300 g Mehl (Type 405)
- 250 g Buttermilch
- 75 g Vollrohrzucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
- Möhren schälen, fein raspeln.
- Mit Mehl, Buttermilch, Zucker und Vanillemark gründlich mischen.
- Eier trennen.
- Eigelbe unter die Mehlmischung rühren.
- Eiweiß und Salz steif schlagen, unterziehen.
- Waffeleisen heiß werden lassen, eventuell einfetten.
- Teig portionsweise einfüllen und ca. 3 Minuten goldbraun backen.
- Mit Früchten und Puderzucker servieren.