Bunter Salat mit Schnitzelstreifen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Schweineschnitzel
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- je ½ gelbe und grüne Paprikaschote
- 1 Tomate, ½ Kopfsalat
- 1 EL Weißweinessig
- 25 g Emmentaler
- einige Zweige Petersilie
- 3 Scheiben Vollkornbaguette
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Und so wird es gemacht…
Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin rundum 2–3 Minuten braten. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Paprika und Tomate waschen. Paprika in Ringe, Tomate in Achtel schneiden. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Aus Essig, Rest Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen. Emmentaler raspeln. Alle Zutaten zu einem Salat anrichten. Petersilie hacken und darüberstreuen. Baguette dazu essen.