Buchweizentopf mit Gemüse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 200 g Pilze (Champignons), in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Erbsen
- 1 Tasse Lauch, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Buchweizen
- 4 Tassen Wasser
- 2 Gemüsebrühwürfel
- Butterflocken zum Bestreuen
- Käsescheiben zum Abdecken
- Petersilie, klein geschnitten, zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebel ohne Fett im Edelstahlkochtopf anrösten, Pilze, Karotten, Erbsen und Lauch dazugeben. Alles 5 Minuten dünsten.
- Buchweizen, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazugeben, aufkochen und 25 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Nachher mit Butterflocken bestreuen und mit Käsescheiben abdecken. Nochmals den Deckel darauf geben, bis der Käse schmilzt.
- Mit viel Petersilie bestreuen und sofort servieren.