Buchstabennudelsuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 dicke Stange Lauch
- 2 dicke Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 80 g Buchstabennudeln
- 1 l Brühe
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
- Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren und den Knollensellerie schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese stifteln.
- Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Buchstabennudeln einstreuen und 5 Min. gar kochen. Dann die Gemüsestreifen zur Suppe geben und etwa 1 bis 2 Min. weich garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefe Teller geben und heiß servieren.