Brokkolipüree
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Brokkoli
- 40 g Butter
- 80 ml Magermilch
- Salz
- Muskatnuss
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Und so wird es gemacht…
Brokkoli in Röschen zerteilen, waschen und in reichlich Salzwasser weich kochen, abseihen, gut abtropfen lassen. Durch ein Passiersieb drücken. Butter schmelzen. In einem anderen Topf Milch heiß werden lassen. Butter und Milch zum Brokkoli dazugeben. Gut einrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen.
Tipp: Auch Karottenpüree können Sie so zubereiten.