Brokkoli-Schinken-Suppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Brokkoli, frisch oder aufgetaut
- 100 g Schinken
- 100 g Hartkäse mit hohem Fettanteil
- 500 ml Gemüsebrühe
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Frischen Brokkoli putzen und waschen, in Röschen teilen, den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl oder Butter in einem Topf erhitzen. Den frischen oder aufgetauten Brokkoli hinzugeben und andünsten, dabei einige Röschen zurückbehalten. Die Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen lassen. Köcheln bis der Brokkoli weich ist. Den Schinken würfeln und in einer beschichteten Pfanne zusammen mit den restlichen Brokkoliröschen anbraten, beiseite stellen. Den Käse raspeln. Die fertige Suppe pürieren und den Käse unterrühren, mit Schinkenwürfeln und Brokkoliröschen dekorieren.