Brokkoli-Kartoffel-Gratin
Für 3 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 75 g Saure Sahne
- 600 g Brokkoli
- 1 Ei
- 1 TL Klare Gemüsebrühe
- 50 g Käseraspel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Fondor
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in der Schale 30 Min. kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Brokkoli in Gemüsebrühe bißfest garen. Aus Milch, saurer Sahne und Ei eine Sauce mischen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Fondor abschmecken. In eine Auflaufform zuerst ein wenig Eiermilch, dann die Hälfte Kartoffeln, den Brokkoli und zuletzt wieder Kartoffeln füllen. Mit dem Rest der Eiermilch begießen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Bei 200° ca. 30 backen (nachschauen, dass die Sauce gestockt ist).