Brennnesselsuppe

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 l Wasser
  • 5 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 3 Handvoll Brennnesselspitzen
  • Gemüse-Hefe-Brühe
  • 1 EL Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…

  • Wasser aufkochen, Kartoffeln, Zwiebel und Lauch dazugeben und 10 Minuten kochen. Dann die Brennnesselspitzen hinein geben und 3 Minuten ziehen lassen.
  • Mit Gemüse-Hefe-Brühe würzen.
  • Schlagsahne zum Verfeinern unterrühren, Suppe mit dem Mixstab pürieren und sofort servieren.

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