Brätklößchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g feines Bratwurstbrät (ggf. beim Fleischer vorbestellen)
- 1 Ei
- 3 EL Sahne
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Petersilie
- 5-6 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Bratwurstbrät aus der Pelle drücken (falls vorhanden). Mit Ei, Sahne, Speisestärke und Petersilie verrühren und so viel Semmelbrösel zugeben, dass ein nicht zu weicher Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Dann mit einem nassen Teelöffel kleine Klößchen abstechen und in kochende Brühe legen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.