Blumenkohlsalat mit Pinienkernen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1-2 EL Honig
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Tomate
- 4-5 EL Essig
- 10 g Pinienkerne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1/2 TL Curry
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Und so wird es gemacht…
Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 15 Min. garen. Abschrecken und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Senf, Essig, 2-3 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Curry verrühren. Lauchzwiebelwürfel und Tomatenwürfel unterrühren. Blumenkohl mit der Marinade mischen und mit Pinienkernen bestreuen.