Blumenkohleintopf
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Blumenkohl – Größe nach Wahl
- 500 g Rinderhackfleisch (Bio)
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 1/2 L Rinderbrühe (Frisch oder Bio aus dem Glas)
- Muskat nach Geschmack
- 200 Gramm Schlagsahne (Bio)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte nach Wahl
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Und so wird es gemacht…
Das Grün wird vom Blumenkohl entfernt und er wird gründlich gesäubert. Jetzt wird er in kleine oder mittelgroße Röschen zerteilt und zur Seite gestellt.
Die Zwiebel wird geschält und gewürfelt.
Nach dem Säubern werden die Frühlingszwiebeln in Röllchen oder Ringe geschnitten. Das Gleiche geschieht mit der Karotte.
Die Zwiebel, das Hackfleisch, der Senf kommen in eine mittlere Schüssel. Es wird alles gut vermengt und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Aus dieser Masse werden jetzt kleine Hackbällchen geformt, die erst mal zur Seite gestellt werden.
Jetzt wird die Rinderbrühe zusammen mit dem Blumenkohl, den Frühlingszwiebeln und den Karottenscheiben für etwa 10 Minuten geköchelt. Alles wird mit Muskat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt.
Nachdem Köcheln werden Sahne und Hackbällchen dazugegeben.
Alles muss für weitere 10 – 15 Minuten ziehen. Dann kann gegessen werden.