Blumenkohl-Brokkoli-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- je 400 g Brokkoli- und Blumenkohlröschen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 hart gekochtes Ei
- 150 g Joghurt
- 50 g Creme fraiche
- 2 EL Obstessig
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Tl Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/2 Bund Schnittlauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
– Brokkoli- und Blumenkohlröschen waschen und in der kochenden Gemüsebrühe abgedeckt etwa 7 Minuten bissfest garen
– Abgießen und abkühlen lassen
– Hart gekochtes Ei schälen und fein hacken
– Joghurt mit der Creme fraiche, dem Obstessig, Zitronensaft, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack mischen
– Blumenkohl und Brokkoli mit der Sauce mischen
– Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden
– Salat mit Ei und Schnittlauch garnieren