Biskuitschöberl
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eidotter
- 50 g glattes Mehl
- Salz
- 2 Eiklar
- 1EL frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Eidotter und Mehl mit einer Prise Salz fein abrühren, Eiklar zu Schnee schlagen, mit den feingehackten Kräutern unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen, Masse fingerdick auftragen, glattstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C goldbraun backen.
Schöberl abkühlen lassen, auf ein großes Brett stürzen, Backpapier abziehen, Rauten ausschneiden.
Schöberl erst kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe legen.