Bauernkrapfen
Für 20 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,3 kg Mehl (Type 480)
- 1/2 TL Salz
- geriebene Zitronenschale
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Staubzucker
- 1 Stamperl Rum
- 1 Handvoll Rosinen
- 3 Eier
- 2 Eidotter
- 2 Pkg. Trockenhefe
- 1/2 l Milch
- 300–400 ml Mineralwasser
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten zu einem eher weichen Teig schlagen. Germteigschüssel verschließen und den Germteig ca. 30–40 Minuten rasten lassen. Anschließend 20 Krapfen schleifen und zugedeckt noch einmal rasten lassen. Krapfen in heißem Fett braun backen.