Bananen-Kirsch Waffeln
Für 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Mandeln
- ¼ Tasse Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Natron
- 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
- 2 Eier
- 1 Eiweiß
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 20 g Kokosflocken
- 1 Banane
- ¼ Tasse Kokosöl
- 100 g Kirschen
- 50 g Schokolade mit 75 % Kakaoanteil
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Und so wird es gemacht…
Hacken Sie die Mandeln zuerst ganz klein und mischen Sie mit Natron, Mehl, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen in eine Schüssel. In einer anderen Schüssel mischen Sie die Eier, das Eiweiß, die Mandelmilch, den Zitronensaft und das Kokosöl. Geben Sie diese Mischung nun in die erste Schüssel. Pürieren Sie die Banane und geben Sie sie mit den Kokosflocken auch in die Schüssel. Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Das Waffeleisen fetten Sie mit ein paar Spritzern Kokosöl ein und backen die Waffeln goldgelb aus. Dekorieren Sie die fertigen Waffeln nun mit den Kirschen.