Avocado-Knusperstulle
Für 1-2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 EL veganes Basilikum-Pesto (ohne Käse, aus dem Bio-Laden)
- 1 reife Avocado
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Kästchen Gartenkresse
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Und so wird es gemacht…
1. Die Brotscheiben toasten und dünn mit Pesto bestreichen.
2. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen aus der Schale lösen. Die Avocadostreifen auf einen Teller legen, den Zitronensaft darübergeben.
3. Jeweils eine Hälfte der Avocado auf 1 Brotscheibe anrichten, salzen und pfeffern.
4. Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und auf den Avocadospalten verteilen.