Avocado-Caprese-Chicken

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 400 g Hähnchenbrust (2 Stück)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Tomate
  • ½ Avocado
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Balsamicocreme
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Und so wird es gemacht…

1. Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und die beiden Filets von beiden Seiten mehrere Minuten goldbraun anbraten. Die Hitze ggf. etwas reduzieren und einen Spritzschutz verwenden.

3. In der Zwischenzeit den Mozzarella, die Tomate und die halbe Avocado in Scheiben schneiden. Zuerst die Scheiben Mozzarella, dann die Avocado und zuletzt die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen. Bei mittlerer Hitze auf der Unterseite so lange in der Pfanne braten, bis der Mozzarella zerlaufen ist.

4. Vorsichtig auf zwei Teller geben.

5. Frisches Basilikum klein schneiden und auf den Hähnchen verteilen. Nochmals mit etwas Pfeffer würzen.

6. Die Teller zum Schluss mit der Balsamicocreme garnieren.

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