Augenbohnensuppe mit Grünkohl
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Tassen Hühnerfond
- 3 Tassen Augenbohnen
- 1 klein geschnittene Schalotte
- 2 bis 3 klein geschnittene Karotten
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Tassen klein geschnittener Grünkohl
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Und so wird es gemacht…
2 Tassen Wasser mit Hühnerfond zum Kochen bringen. Augenbohnen (müssen nicht eingeweicht sein), Zwiebelwürfel, Karotten, Lorbeerblatt und Grünkohl hinzufügen. 45 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, danach Lorbeerblatt entfernen.