Brotaufstrich mit Grünkohl, Ziegenkäse und Knoblauch
Für 6 bis 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Einige Grünkohlblätter
- 1 Schalotte
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 30 bis 60 g Ziegenfrischkäse
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Und so wird es gemacht…
Grünkohl und Schalotte leicht in Olivenöl andünsten, dann in den Mixer bzw. in die Küchenmaschine geben, dazu Knoblauch und noch etwas Olivenöl. Gut pürieren, dann den Ziegenkäse hinzufügen und noch einmal mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Diese schmeckt sehr gut auf Weiß-, Knäcke- oder Mehrkornbrot.