Apfelschmarren
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 20 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 l Milch
- 3 Äpfel
- 70 g Butter
- Zimtzucker zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Dottern, Salz, Zucker, Vanillezucker und Milch einen glatten Teig rühren. Die Äpfel schälen, entkernen und würfelig schneiden. Apfelwürfel unter den Teig rühren. Zuletzt den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
In einer größeren Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingießen, zudecken und bei schwacher Hitze aufgehen lassen. Schmarren wenden, zerteilen und fertig backen, bis er eine schöne hellbraune Farbe hat. Mit Zimtzucker bestreut servieren.