Joghurt-Senfdressing für Blattsalate
Joghurt-Senfdressing ist eine leichte und frische Ergänzung für Blattsalate aller Art. Der milde Joghurt bildet die cremige Basis, während der Senf eine würzige Schärfe hinzufügt und der Weinessig für eine angenehme Säure sorgt. Abgerundet mit frischer Zitronenmelisse entsteht ein Dressing, das sowohl erfrischend als auch aromatisch ist.
Besonders praktisch: Das Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet und kann im Kühlschrank gut aufbewahrt werden. Für eine noch cremigere Note eignet sich die Zugabe von kaltgepresstem Olivenöl oder Leinöl, was nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch wertvolle Fettsäuren liefert.
Tipp: Das Dressing passt nicht nur zu Blattsalaten, sondern auch zu Rohkost wie Gurken, Möhren oder Selleriesticks.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 ml Joghurt mit Magermilch
- 20 g Senf
- 20 g Weinessig
- 5 g Zitronenmelisse
- 0,1 g Pfeffer weiß
- Meersalz
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Und so wird es gemacht…
- Alle Zutaten im Mixglas mixen.
- Zitronenmelisse-Blätter zuletzt kurz mitmixen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzig abschmecken.
- Nach Bedarf kann man 1 EL kaltgepreßtes Olivenöl oder Leinöl (Haltbarkeit ca. 8 Wochen) untermischen.