Dorschfilet im Kräuterdampf
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Dorschfilets
- 200 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 50 g gemischte Kräuter im Säckchen (Ysop, Thymian, Salbei, Lorbeer)
- Salz
- etwas Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Brühe mit dem Kräuterbündel kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und einige Minuten ziehen lassen.
Dorschfilets salzen und in einen Siebeinsatz legen. Diesen dann auf den Topf mit der Kräuterbrühe stellen, Deckel auflegen und den Fisch etwa 12 Minuten über Dampf garen. Dann mit Zitronensaft beträufeln.