Pumpernickel mit Mangoquark
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Mango (130 g Fruchtfleisch)
- 2 Scheiben Pumpernickel
- 250 g Magerquark (20% Fett i.Tr.)
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Voll Rohrzucker
- 6 Minzblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Mango schälen, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Quark, den Limettensaft, die Schale und den Voll Rohrzucker mit der Mango vermischen. Den Mangoquark auf 2 Schüsselchen verteilen und die Minze darüber reiben. Nun mit dem Pumpernickel servieren.