Gebratene Zucchini, Mais und Tomaten
Für 2-4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 TL Olivenöl
- 2 mittelgroße Zucchini, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Maiskörner frisch von einem Maiskolben
- ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 EL frische gehackte Basilikumblätter
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Und so wird es gemacht…
1. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und dünn mit Olivenöl einpinseln. Zucchini und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ständig rühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt, bis der Knoblauch goldbraun ist.
2. Mais und Tomaten hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind. Basilikum vorm Servieren untermischen.