Kerniges Low-Carb Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Weizenkleie
- 50 g neutrales Eiweißpulver
- 2 Eier, Größe M
- 250 g Magerquark
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 1 TL Salz
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Und so wird es gemacht…
– Bitte heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
– Vermengen Sie die Sonnenblumenkerne, die Weizenkleie, die geschroteten Leinsamen und das Eiweißpulver.
– Geben Sie den Quark und die Eier dazu. Kneten Sie alles zu einem Teig zusammen. Den Teig lassen Sie 10 Minuten ziehen. Lassen Sie bitte die Leinsamen quellen, damit der Teig festere Konsistenz annimmt.
– Danach formen Sie einen Brotlaib und backen diesen für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen.
– Verwenden Sie dafür ein Rost mit Backpapier.
– Wenn Sie mögen, können Sie das Brot vor dem Backen mit einem Messer einschneiden und das ruhig etwas tiefer. Den Brotlaib bestreuen Sie dann mit den Sonnenblumenkernen.
– Sie können natürlich auch andere Kerne z.B. Kürbiskerne, zerkleinerte Walnüsse, Sesam, usw. verwenden
– Am besten Sie nehmen Nüsse, die wenige Kohlenhydrate enthalten.