Brokkoli-Eintopf
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Brokkoli
- 300 g Zucchini
- 500 g Rindfleisch
- 3 EL Öl
- 40 g Mehl
- 1 L Suppe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Becher Crème fraîche
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Fleisch würfeln, in Öl kräftig anbraten, Mehl darüber stäuben, kurz anbraten und mit Suppe ablöschen.
- Crème fraîche zugeben, zugedeckt 90 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Stiele in Scheiben schneiden.
- Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
- Geschnittenes Gemüse zum Fleisch geben und zugedeckt weitere 10 Minuten mitdünsten.