Würzige Frischkäsekugeln – Rezept mit Zwiebeln, Petersilie und Pfeffer
Die würzigen Frischkäsekugeln sind eine raffinierte und zugleich einfache Idee, um Gäste zu überraschen oder einen kleinen Snack für zwischendurch zu zaubern. Sie bestehen aus einer Basis aus Frischkäse und Milch, die für eine cremige, glatte Konsistenz sorgt. Der Frischkäse wird in drei Teile aufgeteilt und jeweils mit unterschiedlichen Zutaten verfeinert. So entstehen abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen, die zusammen ein optisch wie geschmacklich gelungenes Ensemble ergeben.
Eine Variante wird mit fein gewürfelter roter Zwiebel kombiniert und erhält dadurch eine herzhafte, leicht scharfe Note. Die zweite Variante wird mit frischer Petersilie verfeinert, die Frische und ein angenehmes Kräuteraroma ins Spiel bringt. Die dritte Kugel erhält mit grünem Pfeffer und etwas Cayennepfeffer eine würzig-scharfe Schärfe, die besonders pikant schmeckt.
Die Kugeln lassen sich am besten mit einem Eisportionierer formen und anschließend mit den restlichen Zwiebeln, Petersilie und Pfeffer dekorieren. Sie passen hervorragend zu frischem Baguette, Crackern oder als Beilage zu einem kalten Buffet.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Für 3 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 EL Milch
- 200 g Exquisa fitline oder vital
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 1/2 EL eingelegte Pfefferkörner
- Cayennepfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Frischkäse und Milch glattrühren.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Creme in 3 Portionen teilen.
- 1/3 mit der Hälfte Zwiebelwürfel, 1/3 mit der Hälfte der gehackten Petersilie und das übrige Drittel mit 1 EL grünem Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren.
- Aus den Cremes z.B. mit einem Eisportionierer je 1 große Kugel formen.
- Kugeln jeweils mit der übrigen Hälfte Zwiebeln, Petersilie und 1/2 EL grünem Pfeffer betreuen.
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