Zucchiniküchlein

Diese Zutaten brauchen wir…

• • 1 Zwiebel
• 500 g Zucchini-Fruchtfleisch (ohne Schale und Kerne gewogen, grob geraspelt und gut ausgedrückt)
• 2 Eier
• 50 g geriebener Gouda-Käse
• Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter nach Belieben
• Öl

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Und so wird es gemacht…

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in wenig Öl andünsten und etwas abkühlen lassen. Dann mit Zucchini, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen und so viel Semmelbrösel zugeben, dass eine nicht zu weiche Masse entsteht. Küchlein in der Größe von Frikadellen formen und in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl von beiden Seiten braten.