Weiße Zwiebelsuppe mit Croûtons
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 mittlere weiße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Kräutersalz
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Weißwein
- 1 Scheibe Vollkorntoast
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Beides im heißen Öl anbräunen. Mit der Brühe ablöschen, Kräutersalz und Lorbeerblatt zugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. dünsten. Suppe mit Pfeffer und eventuell Weißwein abschmecken. Toast anrösten, würfeln und über die Suppe streuen.