Überbackener Blumenkohl
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- ½ Blumenkohl (ca. 300 g, ohne Blätter)
- Salz
- 2 Eier
- 50 g mittelalter Gouda
- 75 ml Milch
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 10 g Butter
- 1 EL gehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Die Stiele klein würfeln und in reichlich Salzwasser 7 bis 8 Minuten bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, den Gouda fein reiben und beides mit der Milch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine feuerfeste Form (ca. 22 cm Durchmesser) mit Butter bestreichen, den Blumenkohl hineingeben und leicht andrücken. Mit der Eiermilch übergießen und 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat. Mit Dill bestreut in der Form servieren.